Виноделие Германии давно приобрело свой стиль, с одной стороны легко узнаваемый, а с другой стороны самый сложный. А сложный потому, что в этой северной винодельческой стране культивируется самый «загадочный» белый виноград в мире!

Знакомьтесь, его зовут Рислинг! Это «король» белого винограда. Из него получаются самые долгоживущие белые вина, которые кардинально могут изменить свои вкусовые и ароматические свойства, созревая в бутылке, чем не может похвастаться ни один другой белый виноград в мире.

Из 3000 тысяч существующих сортов винограда, около 50 культивируются в Германии. В большинстве своём это белые сорта винограда, которыми занято 80% всех площадей виноградников. А площади рислинга с каждым годом увеличиваются, и на сегодняшний день составляют около 30% от общей площади посадки всех белых видов винограда, как отмечают наши туристы, совершившие путешествие по Германии в прошлом году.

Вторым белым сортом является Сильванер - единственное его преимущество перед рислингом, это то, что его урожайность превышает урожайность рислинга в два раза.

Еще одним интересным белым виноградом является Мюллер-Тургау - этот сорт был выведен в 1883 году швейцарским профессором Мюллером из Тургау и является результатом скрещивания Рислинга с Шаслой (данные предоставлены Институтом виноделия Сан Микель аль Адидже - Италия), хотя во многих источниках можно встретить устаревшую информацию, что это Рислинг с Сильванером.

Четвёртым достойным сортом винограда является Кернер - а на свет он появился в 1969 году, в результате скрещивания великого Рислинга с красным виноградом Троллингер.

Успех был очевиден, ибо вкус Кернера идентичен Рислингу, но в целом вина отличаются менее продолжительным сроком хранения.

И завершает великую пятёрку белых сортов Германии Гевюрцтраминер, родиной которого является северный регион Италии Трентино-Альто-Адидже, с одноименным поселком Траминер. Ярко выраженный аромат Розовой розы в этом винограде мало кого оставляет равнодушным.
А в великую четвёрку красных сортов винограда, как пишет туристический веб-сайт isravesti, можно отнести: Шпетбургундер, Португизер, Троллингер, Дорнфельдер.

Зная основные сорта винограда, которые культивируют в этой стране, следует перейти к знакомству с винодельческими регионами. Дабы упорядочить для себя происхождение всей винной продукции Германии, в своё время таким же путём пошли немецкие «винные» власти и разделили все винодельческие области на тринадцать регионов: Баден, Рейнгау, Рейнхессен, Пфальц, Мозель-Саар-Рувер, Наэ, Вюртемберг, Франкен, Миттельрейн, Аар, Гессише, Бергштрассе, Заале Унштрут, Саксония.
Наиболее популярными в мире являются рейнские и мозельские вина. Рейнгау, Рейнхессен, Наэ и Пфальц - это четыре главных региона производящие рейнские вина. Мозел-Саар-Рувер - является родиной мозельских вин.